Es gibt eine unüberschaubare Menge an Kochbüchern. Davon sind viele zu gebrauchen, einige vollkommen wertlos, andere gesuchte Raritäten. Eine dieser Raritäten möchte ich empfehlen: Cucina Italiana – Das große Buch der italienischen Küche. Herausgegeben von der „Accademia Italiana della Cucina“. Gesammelte, gut bebilderte Rezepte, ein wenig Warenkunde und ein Kapitel über italienischen Wein runden das Buch ab. Die Rezepte sind wirkliche Originale, so wie man sie teilweise auch schon vor 100 Jahren gekocht hat. Viele Rezepte, die mit Olivenöl, aber auch Rezepte (vorwiegend aus Norditalien), die mit Butter zubereitet werden. Eine unverfälschte italienische Küche also. Das Schlechte: Das Buch scheint es neu nicht mehr zu geben. Das Gute: Ein Exemplar ist noch gebraucht zu bekommen, beim größten Online-Buchdealer Amazon. Eile tut also Not, wenn man das Exemplar noch ergattern möchte. Ich verspreche Ihnen: Es lohnt sich!