Gerade erreichte mich eine Mail mit einem aktuellen „Zustandsbericht“ der Podere Prataccio. Diesen möchte ich hier gerne weitergeben, da das Öl der Podere zu unseren absoluten Highlights gehört, und Sie so einen Eindruck von der Olivenpflege über das Jahr bekommen.

Liebe Olivenoelfreunde,

Vielleicht interessiert Sie ein kurzes ‚Update‘ eines passionierten Olivenoelbauern.

Vor 3 Wochen haben wir die Pheromon-Fallen gegen die Olivenoelfliege aufgehaengt.
Wegen des bisher sehr heissen und trockenen Sommers ist die Fliege momentan nicht sehr aktiv – aber das kann sich ja noch aendern.
Dieses Jahr habe ich die Oliven auch noch mit einer Salzloesung bespritzt.
So legt sich ein duenner Film um die Frucht und dieser erschwert es dem Weibchen die Eier in der Olive abzulegen.

Wie Sie merken versuche ich alles – was biologisch moeglich ist – um bei der Ernte fast ausschliesslich gesunde Oliven vorzufinden.

Auf dem zweiten Bild sehen Sie wie klein – und natuerlich gruen – und voellig gesund die Oliven momentan ausschauen.

Die Saison verlief bis jetzt perfekt fuer eine gute Ernte, da es im Fruejahr und am Anfang des Sommers sehr viel geregnet hat (ohne Hagel), und jetzt seit 6 Wochen wir nur noch Sonne und heisse Temperaturen haben.

Ich wuensche Ihnen auch noch viele Sommertage und einen wunderschoenen Herbst.

Direkt nach der Ernte werde ich mich wieder melden.

Dieses Jahr moechte ich zum ersten Mal sofort nach der Pressung das frische Oel zum Kauf anbieten – so wie es in Italien ueblich ist.

Es ist dann fast noch gruenlich, im ersten Moment sehr bitter und scharf, und man spuert in der Nase ein unschreiblich koestliches Aroma.

Fuer Olivenoelliebhaber eine Delikatesse.

Viele Grüße aus der viel zu heißen Toskana
Ihr
Peter Kollbach

Wir freuen uns schon auf die neue Ernte. Aus der letzten Ernte sind noch einige Flaschen zu haben. Holen Sie sich einen Vorgeschmack auf das neue Öl und genießen Sie eines der besten toskanischen Öle zu Bruschetta und Salat bei Sonnenschein auf Ihrer Terrasse. Urlaub ist da, wo Sie gutes Olivenöl genießen können.