Die momentanen Außentemperaturen machen es möglich, dass Olivenöl am Stück ausgeliefert wird. Olivenöl hat die Eigenschaft, bei unter 8° Celsius zu gefrieren. Es kann mitunter richtig fest werden:

So kam es an, das neue Olivenöl „Olio Novello Caruggiu 2008“. Nun ist das nicht schlimm, denn bei Zimmertemperatur wird es wieder flüssig (siehe Bild auf der Startseite). Lieferungen in dieser Jahreszeit lege ich einen Zettel mit Erklärungen bei. Es hat keinen Einfluss auf die Qualität des Öls. Man bekommt es halt nur nicht aus der Flasche. Die normalen Pflanzenöle werden, damit man sie auch im Kühlschrank lagern kann, „winterisiert„. Bei diesem Prozess werden die Bestandteile im Öl, die bei niedrigen Temperaturen fest werden, herausgefiltert. Da aber Olivenöl Extra Nativ ein reines Naturprodukt ist, bleiben all’ die guten Sachen in der Flasche. Zum Glück!